Рубленые рыбные котлеты из горбуши на пару

Рубленые рыбные котлеты из горбуши на пару
Категория: Горячие блюда - Блюда из рыбы и морепродуктов - Горячие блюда из рыбы
Описание: Очень простой и незатейливый рецепт, но приготовленные по нему рыбные паровые котлеты нравятся и взрослым, и детям. Это блюдо всегда получается нежным и удачным, да и самые простые, доступные ингредиенты — это его несомненное достоинство. Кстати, такие котлетки можно готовить не только на пару — попробуйте пожарить их на сковроде, или запечь в духовке. Не пожалеете! Я же готовила эти рыбные котлеты в мультиварке, на функции "Варка на пару".
Время приготовления:
Количество порций: 7
Предназначение:
Для детей
Конкурсные рецепты: Конкурс "Ужин К". Рыба
На обед: Легкий / На второе / На закуску
На ужин: На горячее / На закуску

Ингредиенты для "Рубленые рыбные котлеты из горбуши на пару":
  • Горбуша — 600 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь (маленькая, у меня 50 грамм примерно) — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Яйцо — 1 шт
  • Хлеб (можно белый, я использовала солодовый из пшеничной муки) — 2 ломт.
  • Сало — 50 г
  • Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
  • Зелень (по вкусу)
  • Специи (по вкусу)
  • Мука (Для панировки)




Рецепт "Рубленые рыбные котлеты из горбуши на пару":
Рубленые рыбные котлеты из горбуши на пару ингредиенты Для начала берем основной ингредиент — горбушу, у меня было замороженное филе. Можно взять и свежую рыбу, отделить ее от кости и шкурки.

Внимательно просматриваем на наличие костей, и если таковые имеются, то их необходимо выбрать, чтоб они не попались нам в котлетах. Далее мелкими кубиками рубим рыбку — я люблю резать помельче.

К порезанной рыбке добавляем:
измельченное сало;
мелко порезанный лук;
хлеб, размоченный в воде или в молоке;
яйцо;
морковку, потертую на меленькой терке;
чеснок, пропущенный через чеснокодавку.


Рубленые рыбные котлеты из горбуши на пару ингредиенты Туда же добавляем специи и зелень по вашему вкусу, у меня это петрушка, смесь перцев и соевый соус Kikkoman. Я соль не добавляла, соус дает соленый вкус и пикантную нотку.

Рубленые рыбные котлеты из горбуши на пару ингредиенты Затем все хорошенько вымешиваем — ложкой или руками. Это дело хозяйское, но считается, что рыбный фарш лучше всего месить руками — так он лучше перемешивается и становится более податливым.

Из нашего фарша формируем небольшие котлетки и обваливаем их в муке.

Рубленые рыбные котлеты из горбуши на пару ингредиенты У меня получилось 17 небольших штучек. Семь поместилось в чашу пароварки/мультиварки. Остальное я заморозила в морозилке, такой получился самодельный полуфабрикат — очень удобно.

Рубленые рыбные котлеты из горбуши на пару ингредиенты Котлетки готовятся на пару быстро, я выставила на таймере 20 минут, этого вполне достаточно.

Рубленые рыбные котлеты из горбуши на пару ингредиенты Наши котлетки готовы, на гарнир мой муж предпочитает рис, приправленный соевым соусом.

Рубленые рыбные котлеты из горбуши на пару ингредиенты Я же выбрала тушеную капусту, в купе с которой эти котлетки тоже очень хороши. Думаю, они будут выигрышно сочетаться и с другими овощными гарнирами — картофелем, салатами, отварными овощами — это уже дело вкуса и вашей безграничной фантазии, дорогие друзья.
Приятного аппетита!

Небольшой совет: добавьте в чашу с водой немного любимых сушеных трав и лавровый лист, котлеты приготовленные на таком ароматном пару получатся еще вкуснее и лучше.


Источник: “http://www.povarenok.ru/recipes/show/106597/”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя